Bułki z oliwkami

Postanowiłam upiec bułki. Tak po prostu..chciałam spróbować czegoś nowego. Przepis niby prosty, składniki były, czas też..Niestety, zapomniałam uwzględnić parę czynników. Po pierwsze: nie lubię się z drożdżami (myślałam, że tylko ze świeżymi…teraz już wiem, że także z tymi suszonymi). Po drugie: mam piekarnik, który piecze jak mu się żywnie podoba..Tym razem piekarnik postanowił dopiec bułki od spodu (czyt. lekko je przypalić), a pozostawić je praktycznie bladymi z góry. Więc co zrobiłam, żeby nadać im trochę rumieńców? Odwróciłam je do góry nogami..Ha, wiem że tak się nie powinno robić, ale uwierzcie mi, było mi już wtedy wszystko jedno Na domiar wszystkiego nieźle mi te bułki popękały z wierzchu (za mało wyrobione ciasto? efekt przewrócenia? Nie mam pojęcia.). Ech, to wszystko sprawiło, że było to ostatnie moje spotkanie z domowym pieczywem. Przynajmniej do momentu, aż dorobię się nowego piekarnika i uzbroję się w większą wiedzę z tego zakresu i cierpliwość. 

Przepis na bułki podaję, bo w smaku były one naprawdę smaczne. Oliwki pasowały tam fantastycznie, a zioła nadały im cudny aromat. Szkoda tylko, że urodą one nie grzeszyły…

Przepis znalazłam na forum gazety.pl, a podała go sylwia1607.

Składniki:

– 750g mąki pszennej

– jedna saszetka suszonych drożdży (7g)

– 450 ml ciepłej wody

– 1,5 łyżeczki soli

– 120g oliwek (czarnych i zielonych; bez pestek)

– 2 łyżki oliwy (+ oliwa do wysmarowania blachy i buleczek )

– 4 łyżki świeżych ziół lub jedna łyżka suszonych (ja dałam 2 łyżki suszonych: bazylii, oregano i tymianku; autorka poleca jeszcze rozmaryn, którego ja niestety nie miałam)

Wykonanie:

Oliwki posiekać. W misce wymieszać mąkę, drożdze i sól. Dodać oliwki, zioła i wodę. Wymieszać ciasto (mikserem bądź ręcznie), chwilę zagniatać, do uzyskania gładkiego, sprężystego ciasta. Przykryć je ściereczką i odstawic w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie ponownie je zagnieść, podzielić na części i formować z nich bułeczki.Układać na blasze wysmarowanej oliwą, w odstępach około 6 cm. Zostawić je na 15 minut, aby odpoczęły. Następnie posmarowaćje oliwą. Piec około 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Smacznego