Cytrynowo-koperkowe kotleciki z łososia

Napisano przez
Nie przepadam za łososiem, o czym wspominałam już niejeden raz, ale czasami zdarza mi się go przyrządzić, głównie ze względu na moją córkę. W jadłospisie dzieci ryby powinny pojawiać się dość często, gdyż zawierają korzystne dla maluchów kwasy tłuszczowe. Łosoś jest właśnie jedną z najbardziej zalecanych ryb. Kotleciki, które dziś przygotowałam, są bardzo fajnym sposobem na przemycenie tej ryby.  Dodatek koperku i cytryny sprawia, że są one niezmiernie aromatyczne i wyjątkowo smaczne. Przepis znalazłam na blogu Nakryty stoliczek. Bardzo polecam 🙂 Będę do nich wracać na pewno jeszcze niejeden raz, bo bardzo mi one smakowały 🙂

Składniki: (z podanej porcji wyszło mi 10 kotlecików):

  • 500 g filetów z łososia bez skóry
  • 2 dymki
  • 2 ząbki czosnku (dałam 3)
  • 2 jajka
  • pęczek koperku
  • sok z połowy cytryny
  • 5-6 łyżek bułki tartej + bułka tarta do obtoczenia
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Rybę pokroić na małe kawałki. Czosnek, dymkę oraz koperek drobno posiekać i dosypać do ryby.  Następnie dodać 2 jajka, sok z połowy cytryny, sporą szczyptę soli i 5-6 łyżek bułki tartej. Całość dokładnie wyrobić. Z gotowej masy uformować kotlety i obtoczyć je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju, na złoto z obu stron. Smacznego 🙂