Kurczak z fasolką szparagową i sezamem

Sezon na fasolkę szparagową w pełni, dlatego mam dziś dla Was propozycję pysznego obiadu z dodatkiem właśnie tego warzywa. Ekspresowa i łatwa w wykonaniu potrawka, oprószona sezamem, świetnie będzie smakowała z ryżem lub kaszą. Marynata na bazie sosu sojowego i miodu nadaje kurczakowi interesującego smaku i przywołuje klimat kuchni azjatyckiej.  Myślę, że nie będziecie zawiedzeni.

Inspirowałam się tym przepisem. 

Składniki:

• 2 duże filety z kurczaka (ok. 500 g)
• 300 g zielonej fasolki szparagowej
• 2 ząbki czosnku
• duża cebula
• sól, pieprz
• sezam
• olej do smażenia
• natka pietruszki lub kolendra

Marynata:

• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• sok z połowy limonki
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta płatków chili
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/3 łyżeczki sproszkowanego imbiru
• szczypta kurkumy

Wykonanie:

Wymieszać ze sobą wszystkie składniki marynaty. Umieścić w niej umytego i pokrojonego w kostkę kurczaka. Odstawić na minimum godzinę w chłodne miejsce. Fasolkę wrzucić do wrzątku i gotować ok. 3-4 minut. Odcedzić. Na rozgrzanym oleju zeszklić pokrojoną w piórka cebulę. Dodać posiekany czosnek. Po chwili dorzucić mięso osączone z marynaty. Gdy będzie rumiane, dodać fasolkę oraz pozostałą marynatę. Smażyć razem przez kilka minut. Pod koniec doprawić do smaku, dodać posiekaną natkę oraz sezam. Podawać z ryżem. Smacznego 🙂