Sałatka z roszponką, fetą i figami

Słona feta i słodkie figi to niebywale dobre połączenie, które świetnie sprawdzi się w pysznej sałatce, idealnej na drugie śniadanie lub lekką kolację. Do tego chrupiące płatki migdałowe i dojrzałe pomidory…Mąż zjadł całą porcję w kilka minut, chwaląc wielokrotnie, więc chyba mu smakowało 🙂 Bardzo polecam 🙂

Składniki:

• 2 garście roszponki
• 10 pomidorków koktajlowych
• 2-3 świeże figi
• 100 g sera feta
• garść płatków migdałowych

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• łyżka octu balsamicznego
• łyżeczka miodu
• sól, świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

Na talerzu rozłożyć umytą roszponkę. Ułożyć na niej przekrojone na pół pomidory, kostki fety oraz kawałki świeżych fig. Całość posypać uprażonymi płatkami migdałowymi. Polać sosem przygotowanym z podanych składników. Smacznego 🙂