Zdrowy deser a’la Monte

Przepis na ten szybki deser znalazłam na instagramowym koncie zdrowamatkapolka. Jak to zwykle bywa – koło słynnego Monte to nawet nie leżało, ale generalnie było całkiem smaczne i zaspokoiło ochotę na słodkie. Troszkę pozmieniałam pod siebie: dodałam owoce i całość podzieliłam na małe pucharki.

Składniki:

Warstwa jasna:

• budyń waniliowy bez cukru
• 400 ml mleka
• 2 łyżki erytrolu (lub innego słodziwa)

Warstwa ciemna:

• 200 g serka skyr waniliowego
• łyżka kakao
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki erytrolu (lub innego słodziwa)
• 15g zmielonych orzechów laskowych

Dodatkowo u mnie: banan, borówki, posiekane pistacje

Wykonanie:

Budyń waniliowy rozprowadzić w 100 ml mleka z 2 łyżkami erytrolu. Resztę mleka zagotować. Wsypać proszek budyniowy i mieszając, gotować do zgęstnienia. Gotowy budyń rozłożyć na dnie pucharków. Na nim poukładać plasterki bananów. Skyr waniliowy wymieszać z kakao, orzechami, mlekiem i erytrolem. Wyłożyć na budyń i banany. Wierzch ozdobić borówkami i posiekanymi pistacjami. Schłodzić w lodówce. Smacznego 🙂