Prosta sałatka z burakami, pomidorami i serem feta

To zdecydowanie jedna z moich ulubionych sałatek ostatnimi czasy. Uwielbiam połączenie lekko słodkich buraków ze słoną fetą. Do tego przepyszny sos miodowo-musztardowy. Idealny pomysł na kolację 🙂

Jeśli posmakuje Wam ta propozycja, spróbujcie również sałatki z burakami i jarmużem.

Składniki (2 porcje):

• 2 upieczone lub ugotowane buraki
• kilkanaście różnokolorowych pomidorków koktajlowych
• nieduża czerwona cebula
• 100 dobrego sera feta
• 2-3 garści roszponki

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżka miodu
• łyżka musztardy np. miodowej
• sól, pieprz
• ew. mały ząbek czosnku

Wykonanie:

Roszponkę rozłożyć na talerzach. Na niej ułożyć pokrojone w kostkę buraki, połówki pomidorków oraz półplasterki cebuli. Posypać pokruszoną fetą. Składniki sosu dokładnie wymieszać ze sobą. Polać nim sałatkę. Smacznego 🙂