Babka pomarańczowo-czekoladowa

Babki kojarzą mi się przede wszystkim z Wielkanocą, ale ta dzisiejsza, dzięki połączeniu czekolady i pomarańczy, pasuje mi również do zbliżających się świąt. Przepis na nią wyszperałam na blogu Kawa z mlekiem. Wyszła elegancka i pachnąca. Może ciut za długo ją piekłam, bo w moim odczuciu była odrobinę za sucha, ale z kubkiem gorącej herbaty smakowała naprawdę dobrze.

Składniki (keksówka o wymiarach 27cm x 8cm, mierząc od spodu):

• 100 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 pomarańcza
• 4 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• ew. polewa czekoladowa lub cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Z pomarańczy zetrzeć skórkę oraz wycisnąć z niej sok.

Miękkie masło utrzeć z cukrem i skórką  z pomarańczy na puszystą masę. Cały czas miksując, dodawać po jednym jajku. Następnie stopniowo dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać 5-6 łyżek soku wyciśniętego z pomarańczy. Wymieszać. Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać rozpuszczoną czekoladę i wymieszać dokładnie do jej połączenia z ciastem.

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na jej dno wyłożyć ciasto z czekoladą, wyrównać. Na wierzchu rozprowadzić jasne ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do  180 stopni przez ok. 55 minut, do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto  można udekorować polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem. Smacznego 🙂